LES ENTREES

Grillon Charentais et Pain Grillé : 6.00 €
▫ Saumon Fumé Maison, Crème Ciboulette :
Petite assiette : 8.00 € Grande Assiette : 13.00 €
▫ Foie Gras de Canard Maison au naturel : 15.00 €
▫ ½ Homard du Vivier, froid Mayonnaise : 20.00 €
▫ Soupe de Crabe Maison, Rouille, Emmental et Croûtons : 10.00 €
▫ Assiette de Coquillages farcis : 10.00 €
▫ Omelette au choix : 8.00 €
(Lardons ou Fromage ou Champignons ou Pomme de Terre)
▫ Omelette aux Cèpes persillés : 13.00 €

LES « INCLASSABLES

L’Inattendue :

GRANDE OCEANE : 14.00 €
Salade, saumon fumé, crevettes, brochette de st jacques et gambas, artichaut, tomate, concombre, crème ciboulette, toast
GOURMANDE DU COQ : 15.00 €
Salade, manchon et gésiers confits, foie gras, toast de chèvre, magret frais, haricots verts, cèpes

LA FORMULE DU JOUR 8,50 €
(Du Lundi au Vendredi midi hors jours férié)

Plat du Jour
+
Dessert du Jour ou Assiette de Fromage

Plat du Jour : 7,20 €

MENU MOUSSAILLON (7,50 €)
 (-12 ans)

Steak Haché ou Francfort,
Ou Filet de Poisson Frites
Ou Spaghettis Bolognaise

***
1 Glace 2 boules ou en Bâtonnet
Ou Dessert du Jour
(1 boisson : Ice tea ou Soda, ou ¼ Eau)

MENU GASTRONOMIQUE 42.50 €

½ Homard en Salade Caesar
Ou Duo de Foie Gras de Canard Maison,
***
Filet de Bœuf Rossini, aux Cèpes
Ou Sole, Turbot, Lotte suivant Arrivage,
***
Plateau de Fromages
***
Jonchée Charentaise Ou Suggestion du Pâtissier
Ou Coupe Glacée

LES POISSONS

▫ Pavé de Saumon grillé, beurre blanc, tagliatelles : 14,90 €
▫ Pavé de Cabillaud à la plancha, sauce mouclade : 15,50 €
▫ Palette du Mareyeur (Maigre, st jacques, saumon, gambas) : 18,50 €
▫ Wok de St Jacques et Crevettes aux Légumes : 16.00 €
▫ Homard de notre vivier rôti, flambé Cognac, beurre blanc : 38,50 €
▫ Choucroute Rochelaise : Chou safrané, Maigre, haddock, Saumon, langoustines et beurre blanc : 23.00 €

LES TARTARES, servis avec des FRITES

LES VIANDES
▫ Le Bœuf provient du Limousin

▫ Steak haché minute Frites : 9,70 €
▫ Avec un œuf à cheval : 11,50 €
▫ La Pièce du boucher du moment (200 g), frites : 13,50 €
▫ Entrecôte (300 g), Maître d’Hôtel, Frites : 16,80 €
▫ Tête de Veau, sauce Gribiche : 15.90 €
▫ Côte de Bœuf pour 2 (1 kg) Sauce * au choix : 38,50 €
▫ Tournedos, Sauce Crémée au Cognac et Poivre : 20,00 €
▫ Pavé d’Autruche, gratin dauphinois, Sauce Duroc : 13,50 €
Wok de Poulet, Ananas, aux Légumes et Curry : 16.00 €
▫ Magret de Canard  Sauce poivre vert : 15,90 €
▫ Jarret braisé au four (15 mn d’attente) : 14,90 €
▫ Cuisse de Canard confite, frites, salade : 13,50 €
* (Poivre vert et cognac, béarnaise, roquefort, Duroc)
Sauce supplémentaire : 1,00 €

LES CHOUCROUTES

Notre Chef cuisine toujours sa Choucroute avec du Vin Blanc, du Lard Fumé, du Cumin et des baies de Genièvre avec les produits de la Prestigieuse Maison Kirn de Strasbourg.

RIBAUVILLE 13.50 €
(Chou, Montbéliard, Francfort, Knack, Saucisson à l’Ail,
Poitrine Fumé, Pommes de Terre)

BRASSERIE 14,90 €
(Chou, Saucisse Tradition, Knack, Palette et Poitrine Fumées, Saucisson, Pommes de Terre)

JARRET 15.00 €
(Chou, Jarret, Knack, Pommes de Terre)

DU CHEF 16,90 €
(Chou, cuisse de canard confite, poitrine fumée, Frankfort, pommes de terre)

HOCHFELDEN 17,50 €
(Chou, Jarret, Palette Fumée, Saucisson à l’Ail, Knack,
Saucisse Tradition, pommes de Terre)

ROCHELAISE 23.00 €
(Chou safrané, Saumon, Maigre, Haddock, Langoustines, Beurre Blanc)

ROYALE DU COQ D’OR 45,50 € (Pour 2 personnes)
(Chou, 2 Jarrets, Palette Fumée, Saucisse de Veau, Francfort, Saucisse de Pomme de Terre, Montbéliard, Knack, Saucisse Tradition, Pommes de terre)

LA FORMULE CHOUCROUTE 16,90 €
Choucroute Ribauvillé + 50 cl Kanterbrau

LES GRANDES ASSIETTES DE PATES
▫ Tagliatelles de la Mer (Saumon et Pétoncles, sauce mouclade) : 13,50 €
▫ Tagliatelles Oignons, Lardons, Œuf, Parmesan : 12,50 €

LES FLAMMEKÜCHES Pâte  fine + base  de  crème  et  fromage  blanc
A partager à l’apéritif ou à déguster en plat
Gratinée Lardon fumé et fromage : 8,50 €
Charentaise Poulet, gésiers, cèpes, chèvre : 9.50 €
Bretonne Saumon fumé, artichaut, tomate fraîche, persillade : 10.50 €

FROMAGES
▫Plateau de Fromages d’ici et d’ailleurs : 6,40 €
▫Assiette de 3 Fromages : 4,50 €

FRUITS DE MER

LES HUITRES PAPIN DE LA TREMBLADE
Nous vous les proposons à la Charentaise : servies avec une petite saucisse grillée de Canard :

                                                              
+ 3.00 € pour supplément 2 saucisses                         
 

LES PLATEAUX

Assiette de l’ECAILLER   19,50 €
3 Fines de Claires, Langoustines, Bigorneaux, Crevettes Roses et Grises, Amande, Palourde, Bulots

Assiette ROUGE      33,00 €
½ Tourteau, ½ Homard, Langoustines, Crevettes Roses, Gambas

Plateau COQ D’OR 29,00 €
5 Fines de Claire, Crevettes Roses et Grises, Amandes, Palourdes, Bigorneaux, Clams, Bulots

Plateau  DES BOUCHOLEURS 36,00 €
7 Fines de claires, Palourdes, Crevettes roses, Bulots, Langoustines, ½ Tourteau, Clams, Amandes

Plateau ROYAL ATLANTIQUE (2 pers)    78,00 €
5 Fines de Claires, 5 Spéciales, 6 Langoustines, Clams, Crevettes Roses et Grises, Amandes, Bulots, Bigorneaux, Palourdes, 2 Tourteaux

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